Tittle : Συνταγή: Σπαγέτι Ναπολιτάνα
link : Συνταγή: Σπαγέτι Ναπολιτάνα
Συνταγή: Σπαγέτι Ναπολιτάνα
 |
| Σπαγέτι Ναπολιτάνα |
Διαβάστε λεπτομέρειες:
Υλικά (για 4-5 άτομα)
500 γρ. (1 πακέτο) σπαγέτι,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 καρότο σε κυβάκια/ζάρια ή περασμένο από χοντρό τρίφτη,
1 χοντρό κλωνάρι σέλινο, πολύ ψιλοκομμένο,
4-5 μεγάλες, ώριμες ντομάτες,
1 κοφτή κουταλιά πελτές ντομάτας,
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 κουταλάκι ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι,
παρμεζάνα (τριμμένη ή σε νιφάδες) για το σερβίρισμα.
EKΤΕΛΕΣΗ
Χαράζετε σταυρωτά τον πάτο των ντοματών και τις μουλιάζετε για μισό λεπτό σε νερό που σιγοβράζει. Τις στραγγίζετε, τις κρυώνετε με τρεχούμενο νερό, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε μαζεύοντας τον χυμό τους.
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και τα σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά, για 8 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε μέσα τις ντομάτες, το μαϊντανό, τη ζάχαρη και τον πελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό. Δυναμώνετε τη φωτιά για να κοχλάσουν, ύστερα τη χαμηλώνετε εντελώς (στο μίνιμουμ), σκεπάζετε την κατσαρόλα κι αφήνετε να σιγοβράσουν για 30 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας πότε- πότε. Αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά (η σάλτσα πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστη). Στο μεταξύ, ρίχνετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει και τα ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στη ζεστή κατσαρόλα. Αδειάζετε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τα ανακατεύετε καλά. Τα σερβίρετε με μπόλικη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Appear first on Us News
By ABC News
That's Articles Συνταγή: Σπαγέτι Ναπολιτάνα
That's an article Συνταγή: Σπαγέτι Ναπολιτάνα This time, hopefully can benefit for you all. Okay, see you in other article posting.
You are now reading the article Συνταγή: Σπαγέτι Ναπολιτάνα link https://abconnews.blogspot.com/2017/10/blog-post_41.html